Le Saint suit les aventures de Simon Templar (Roger Moore), un détective aventurier international, charmeur et justicier. Surnommé "Le Saint" pour ses initiales "S.T." et sa propension à défendre les opprimés, il parcourt le monde, mêlant glamour, action et mystère. Il résout des affaires de crimes, d'espionnage et de corruption, déjouant policiers et criminels avec intelligence et panache. Sa marque de fabrique est une figurine stylisée que l'on retrouve souvent sur les lieux de ses exploits.